Огурцы «Как в магазине»

Огурцы по этому рецепту получаются сладкими, хрустящими, по вкусу похожи на те, что продаются в магазине. Но, в отличии от купленных, мы можем сами регулировать количество уксуса.


Ингредиенты

  • огурцы;
  • зонтики укропа;
  • корень хрена;
  • черный перец горошком;
  • гвоздика.

Для рассола:

  • 1 литр воды;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли без горки;
  • уксусная эссенция – 1 ч. л. на банку.

Литра рассола хватает на 2 литровые банки или 3 баночки объемом 650 мл.

Приготовление

  1. Банки, 1л или 650 мл, промыть с содой и хорошо прополоскать.
  2. Огурцы промыть и отобрать неповрежденные.
  3. Зонтики укропа вымыть, корень хрена очистить и нарезать на кусочки.
  4. Положить в каждую баночку по одному зонтику укропа, 2-3 кусочка корня хрена, 4-5 горошин черного перца, 2 штучки гвоздики.
  5. Уложить в баночки огурцы.
  6. Залить банки горячей водой на 5 минут, слить. Снова залить банки горячей водой и выдержать 12-15 минут.
  7. Слить рассол в кастрюлю, добавить соль и сахар. Прокипятить в течение 3-5 минут и залить в банки.
  8. В каждую банку литровую добавить 1 ч. л. эссенции. Если баночка меньше, то и эссенции нужно неполную ложечку.
  9. Закатать или закрутить банки крышками.
  10. Перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
irina/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: