Кориандр или кинза по сути лекарственное растение, но оно обладает сильным эфирным ароматом и пряным вкусом. Благодаря этому растение обрело большую популярность среди населения. Иногда кориандр еще называют китайской петрушкой. Кориандр занял почетное место на кухне в качестве приправы для различных блюд. Так, его добавляют в салаты, рыбные и мясные блюда. Также его используют при выпекании хлеба и изготовлении различных кондитерских десертов. Благодаря такому распространению, возделывание кориандра стало популярным занятием для многих людей, особенно тех, кто имеет дачные участки.
Особенности кориандра
В составе китайской петрушки есть большое количество минеральных веществ, а также аскорбиновой кислоты. Благодаря такому составу и свойствам растения, его широко применяют в народной медицине. Кинза отличается мочегонным и антисептическим действием.О кинзе принято думать как об экзотическом растении. Но, несмотря на это, ничего не мешает выращивать его на территории нашей страны. Ведь, растение хорошо растет и развивается в условиях открытого грунта. Каждый садовод может вырастить ее на приусадебном участке.
Это интересно: «Если разобраться, то кинза и кориандр – это названия растения на протяжении определенного жизненного цикла. Так, пока семена не созреют, растение именуют кинзой. Но, когда образуются семена, внешне напоминающие коробочки, то растение называют кориандром».
Как подготовить почву к выращиванию кориандра
Перед тем как высаживать семена китайской петрушки в землю, нужно выбрать место. Кориандр хорошо растет на супесчаных и суглинистых почвах с невысокой кислотностью. Специалисты считают, что оптимальным вариантом для посева станут места, на которых ранее росли многолетние растения. Здесь нужно просто убрать всю траву и перекопать участок. При этом земля перемешивается с небольшим количеством скошенной травы.
Так как кориандр идеально приживается на легких грунтах, при подготовке участка, в землю можно добавить крупнозернистый песок. Чем тяжелее почва, тем больше понадобится песка. Не последнюю роль здесь играет и плодородность почвы. Чтобы получить хороший урожай душистой травы, в землю регулярно вносят подкормки.
Кориандр является несветолюбивым растением. Поэтому его предпочтительно возделывать на участках, на которые падает тень деревьев. Технология выращивания кориандра имеет множество нюансов. Соблюдение всех пунктов позволит вырастить полноценный урожай.
Как правильно высаживать кориандр
Подготовкой участка нужно заняться еще осенью. Земля удобряется суперфосфатом и калийной солью. Что касается посадки, то она выполняется только весной. Именно в этот период почва достаточно увлажнена. Высаживать растение можно начинать с апреля. Через несколько недель посев проводится на другой грядке. Благодаря такому распорядку можно бесперебойно получать ароматные листочки на протяжении длительного времени. Также это даст возможность собрать семена для посадки на следующий год.
Кориандр – это однолетнее растение. А это значит, что его приходится высаживать каждый год. Перед тем как проводить посев, участок вскапывается. При этом в почву добавляется аммиачная селитра. Также в качестве удобрения можно использовать торф и перегной (по ½ ведра на 1 кв. м.). После того как почва будет перекопана и удобрена, ее хорошенько поливают. Через несколько часов после этого можно приступать к посеву.
Китайская петрушка высевается рядками. При этом нужно тщательно выдержать расстояние между рядками, не менее 15 см. друг от друга. Семена заделывают в почву на глубину не более 2 см. Расстояние между ними также должно составить около 15 см. Если посев произведен более часто, то в дальнейшем понадобится прореживание. При таком раскладе на посев одного квадратного метра участка уйдет около 3 г. семян. Это стоит учесть в первый раз, когда будут высаживаться купленные семена. В дальнейшем их можно будет получить из выращенного урожая.
Чтобы ускорить их прорастание, специалисты рекомендуют замочить их прежде, чем высаживать в грунт. Для стимулирования роста используют сок алоэ. В среднем кинза прорастает в течение 3 недель. На протяжении этого времени необходимо тщательно ухаживать за участком и удалять все сорняки. Они могут погубить молодые ростки.
Уход за кориандром
На протяжении всего срока вегетации кориандра, необходимо регулярно пропалывать и рыхлить грядки. Важным является режим полива. Количество поливов напрямую зависит от погодных условий в регионе. В среднем полив осуществляет раз в 8 дней. В дождливое лето полив можно вообще не проводить. В жаркий же период о поливе не стоит забывать. В засуху растение может перескочить этап завязывания розетки, что заканчивается пусканием стрелки.
Когда ростки немного прорастут, их можно подкормить. Для подкормки подойдет азофоска или нитроаммофоска (2 ст. л. на 1 ведро воды). Полив в этот период нужно производить очень аккуратно. Окрепшие саженцы не так нуждаются в поливе, что нельзя сказать о молодых побегах. Поэтому излишек влаги может нанести им существенный вред.
Когда растения вырастут до 7 см., приступают к их прореживанию. Рядок тщательно осматривается и проводится удаление слабых ростков. Ростки можно использовать при приготовлении пищи в качестве приправы. Прореживание необходимо сделать обязательно, так как густое разрастание кинзы приведет к снижению урожайности.
Сбор урожая
Обрезку кинзы проводят у тех растений, которые достигли в высоту 10 см. Для приготовления блюд используют молодые растения. Старые, огрубевшие части растения со временем приобретают горьковатый привкус, что может негативно сказаться на вкусовых качествах блюда. Обрезка проводится в небольшом количестве. Так, нельзя срезать более трети листвы, так как это может привести к гибели растения. Если обрезка будет проведена правильно, то кинза может дать еще урожай на протяжении нескольких циклов.
Выращивание кориандра на семена проводится по такой же технологии. Отличие состоит в сборе семян. Сбор проводится во второй половине августа. Семена тщательно высушиваются на солнце, очищаются от шелухи и упаковываются в бумажные пакетики. Если семена имеют бурый оттенок и приятный пряный аромат, то они выращены правильно.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
