Уборка озимого чеснока

Уборка озимого чеснока – ни раньше, ни позже, а в оптимальные сроки – позволяет долго хранить запасы крупных крепких головок, обеспечивая семью витаминами. Никакой лунный календарь не назовет точную дату, когда садоводу пора вынимать луковицы из грядки. Тем более что в южных и северных регионах эти периоды не совпадают.

Время уборки разных сортов чеснока озимого привязано к сортовым особенностям. Одним видам нужно 95 суток, чтобы достичь технической спелости. Позднеспелым – около 110 дней. Корректирует сроки уборки зимнего чеснока и погода в текущем сезоне. Зато растение само подскажет, что луковицы созрели, а держать их в земле дольше – рисковать сохранностью урожая.

Как определить, что чеснок созрел?

Опытным садоводам с уже наметанным глазом видно, что вот-вот начнется уборочная на чесночных грядках. Что делать новичку, не способному отличить признаки созревания от последствий неправильного ухода? Ведь ботва может пожелтеть от дефицита питания или засухи. И ориентироваться только на цвет перьев опасно.

Все признаки, подсказывающие дачнику, что времени до уборки почти дозревшего озимого чеснока совсем немного:

1. Истекают сроки созревания, указанные в описании к сорту. Отметив в огородном календаре, когда появились всходы, садовод плюсует теоретический период созревания, чтобы вовремя начать отслеживать изменения внешнего вида культуры. Например, «Подмосковному» потребуется от 95 до 110 дней. Если перья появились до 10 апреля, то в первой декаде июля вовсю идет подготовка к уборке.
2. Новое перо перестало появляться, а старое желтеет, увядает. Сначала нижние листья. После перекрашиваются верхние.
3. Спирали стрелок выпрямляются, а мантия (пленочка, под которой вызревают семена) лопается. Одновременно на растении получить семена и отменно крупную головку невозможно. Поэтому дачники ломают цветоносы, как только стрелка появится. Но, оставив на грядке пару таких побегов, садовод не пропустит время уборки зимнего чеснока.
4. Ботва начинает клониться к земле.

Важно! Не надо ждать, когда растения совсем полягут. Такой чеснок уже перезрел, рассыпался и вот-вот начнет прорастать. Для хранения луковицы не годны – только на еду и переработку. Лопнувшая кожица семенной коробочки – лучший индикатор технической спелости чеснока.

Уборка озимого чеснока: сроки по регионам

Общие рекомендации по уборке чеснока, высаженного под зиму, – июль.

Ориентировочные периоды по регионам:

1. Раньше всех освобождают грядки от культуры на юге. На Кавказе, в Ставрополье и Краснодарском крае, в Крыму уже в первой декаде июля большинство сортов достигает технической спелости.
2. Садоводы Центра России готовят вилы и место для сушки головок к 10-му числу.  В те же сроки начинается уборка озимого чеснока в Подмосковье. Здесь оптимальное время – середина месяца.
3. Уборка озимого чеснока на Урале начинается во второй половине месяца.
4. Позже всех созревает культура у сибиряков и северян. В зоне рискованного земледелия погодный фактор вмешивается более ощутимо. Затяжная весна сдвигает сроки уборки озимого чеснока в Сибири даже на начало августа. Но если сезон сложился удачно, то и здесь к концу июля управляются.

Зная ориентировочные сроки, садоводы складывают все признаки, чтобы вынуть чеснок в лучшее время. Ведь если поспешить или затянуть, озимый чеснок, и без того обладающий невысоким потенциалом хранения по сравнению с летним, не пролежит в подвале даже заявленных селекционерами 3-4 месяцев.

Важно! Если озимый чеснок культивируется именно для употребления в зиму, выбирают сорта с наибольшими ресурсами лежкости. Это Надежный (11 мес.), Памяти Ершова (5 мес.), Добрыня (полгода), Шадейка (11 мес.)

Подготовка к уборке

Когда оставленные для контроля стрелки вытягиваются вверх, садовод знает: начался финишный этап вегетации. В это время в силах дачника простимулировать формирование крупных головок. Для этого:

1. Сокращают полив – частоту и объем. Если на время созревания чеснока выпал дождливый сезон, над грядкой на дугах растягивают пленку. Осадки регулярные, но не обильные, а воздух теплый – достаточно навеса. Пусть вода стекает вокруг грядки, а растения проветриваются. Если же каждый день сыро и холодно, лучше закрыть пленкой наглухо, иногда проветривая чеснок.
2. Пожелтевшие и еще зеленые листья сворачивают и завязывают в узел. Так добиваются усиленного накопления луковицами объема, остроты, витаминов. Технология подходит только для сухой погоды: чеснок будет доходить до кондиции чуть дольше, поэтому в сезон дождей такой агроприем спровоцирует загнивание.
3. Разокучивают головки. Отгребая грунт и освобождая верхушки луковиц, дачники улучшают доступ кислорода к плодам. Особенно важен прием в сырую погоду.

Последняя неделя, даже декада, до выкопки урожая – это время, когда вовсе прекращают поливать чеснок зимний перед уборкой. Влага в это время снизит лежкость луковиц.

Уборка озимого чеснока по правилам

Если расчет времени уборки зимнего чеснока точен, за день-два вынимают из разных участков чесночной грядки по головке. Для контроля созревания. Луковицы должны быть:

• крупными;
• плотными;
• не рассыпавшимися;
• верхний слой шелухи снимается.

Если контрольные образцы удовлетворяют ожидания садовода, то остается выбрать лучший по погоде день – сухой и теплый.

Важно! Выкапывать в дожди нельзя – чеснок будет совершенно непригоден для хранения. Рассчитывая сроки уборки, садовод изучает прогнозы синоптиков. Если хорошая погода сменится затяжными дождями, то лучше выкопать урожай на 3-4 дня раньше.

К уборке приступают с утра: чесноку предстоит долгая сушка, в том числе на солнце.

Технология уборки:

1. Инструмент – вилы. Меньше риск повредить головки.
2. Зубцы втыкают вертикально или чуть под углом недалеко от куста на всю длину.
3. Приподнимая землю с растением, слегка потряхивают земляной ком, чтобы он рассыпался.
4. Держа чеснок за ботву, выносят из остатков земли. Счищают налипшие куски грунта: перчатками обтирают головки, а не стучат об землю или друг о друга. Малейшее повреждение сокращает лежкость.
5. Складывают на солнечной открытой площадке. Уложенные в один ряд растения быстро подсохнут. Если земля была сыровата, то в течение дня несколько раз переворачивают головки.
6. К вечеру урожай надо отнести в сухое помещение. На этом этапе лучше сразу провести отбраковку: уже видны поврежденные экземпляры.

До закладки на хранение – качественная сушка урожая. Если погода стоит солнечная, сухая, то под открытым навесом, где хорошо проветривается. На солнечной веранде, широких подоконниках, в теплицах – везде, где луковицы вдоволь наберутся солнца, тепла. В дождливое время придется беречь урожай от влаги в закрытом помещении, но это обязательно.

Важно! Даже в сухую жаркую погоду оставлять чеснок на улице нельзя: чем жарче день, тем обильнее роса. А влага – враг просушивания. Утренние туманы тоже противопоказаны чесноку перед закладкой на зиму.

Как хранить озимый чеснок?

У высохшего чеснока отрезают стрелку, подрезают корешки (кто-то предпочитает прижигать, но это требует навыка), снимают лишнюю шелуху, укорачивают ботву в зависимости от способа хранения.

Хранить в подвалах можно:

• подвесив пучками (оставляют хвостики ботвы по 15 см) или плетеными косами (понадобится ботва не короче 25-30 см);
• уложив в сетчатые ящики, картонные коробки (зелень убирают почти полностью, оставляя по паре см).

Температура и влажность проветриваемых погребов обычно соответствует условиям, при которых озимый чеснок лежит положенный по сорту срок.

Удается сохранить урожай и тем, у кого нет овощехранилища. Хозяйки укладывают головки в стеклянные банки, обильно пересыпая:

• золой;
• мукой;
• солью.

Банки закрывают бумагой или проколотой для вентиляции капроновой крышкой, ставят в прохладное место – кладовку, прихожую. Если температура не выше 20, то чеснок сохранится несколько месяцев.

(2 оценок, среднее: 4,50 из 5)

Загрузка...